Recipe: Tasty Farce poulet pour ravioles

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Farce poulet pour ravioles.

Farce poulet pour ravioles You can have Farce poulet pour ravioles using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Farce poulet pour ravioles

  1. You need 6 of cuisses de poulets.
  2. Prepare of 2 carottes.
  3. You need 2 of branches de céleris.
  4. Prepare 1 of petit navet boule d’or.
  5. You need 1 of échalote.
  6. It’s 1 of oignon blanc.
  7. It’s 1/2 botte of persil frisé.
  8. It’s 10 g of gingembre frais râpé.
  9. It’s 90 g of crème fraîche épaisse.
  10. You need of Huile d’olive.
  11. It’s 3 cl of d’huile de sesame.
  12. It’s of Curcuma en poudre.
  13. Prepare of Sel,poivre,gros sel.

Farce poulet pour ravioles step by step

  1. Assaisonner les cuisses avec du sel poivre et le curcuma en poudre. Chauffer l’huile d’olive à feu vif,saisir les cuisses de poulets jusqu’à peau croustillante. Finir de les cuire dans un four préchauffer à 180 • durant 25 min. Effilocher les cuisses dès la sortie du four et les hacher..
  2. Tailler en brunoises les carottes,céleri branches,navet boule d’or. Ciseler l’échalote,l’oignon blanc et les suer. Hacher le persil. Blanchir à l’anglaise les brunoises de carottes (1m30),navet boule d’or(1m30)céleris branches (1min)séparément,les refroidir dans de l’eau glacées pour les garder croquants..
  3. Mélanger les cuisses avec les légumes,le persil haché,le gingembre,la crème fraîche épaisse. Ajouter de l’huile de sésame. Rectifier l’assaisonnement..