Recipe: Tasty Poulet à l'Estragon

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Poulet à l'Estragon.

Poulet à l'Estragon You can cook Poulet à l'Estragon using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Poulet à l'Estragon

  1. Prepare 2 of cuisses de poulet fermier (ou 4 hauts de cuisse).
  2. You need 1 of verre de vin blanc.
  3. You need 1 of branche d'estragon frais ou une poignée de sec.
  4. Prepare 2 cuillères à soupe of crème épaisse.
  5. You need 2 of échalotes.
  6. You need 20 g of beurre.
  7. It’s 2 cuillères à soupe of d'huile de tournesol.

Poulet à l'Estragon step by step

  1. Faites chauffer ensemble le beurre et l'huile doucement et faites y revenir les échalotes. Puis ajoutez les morceaux de poulets et faites les dorer..
  2. Quand le poulet à une belle couleur blonde versez un verre de vin blanc sec et un verre d'eau. Assaisonnez et ajoutez l'estragon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes..
  3. Retirez le couvercle et laissez encore mijoter 25 minutes.
  4. Enfin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse. Mélangez et laissez réduire pendant 2/3 minutes..
  5. Servez sans attendre avec des pommes vapeur par exemple !.