How to Make Perfect Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer

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Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer.

Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer You can have Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer

  1. You need 2 of steak château briand.
  2. Prepare 6 of carottes de couleur différentes.
  3. It’s 4 of échalotes.
  4. Prepare 2 of grosses patates douce.
  5. It’s 1 of verres de vin blanc.
  6. Prepare 1 of verre de vin rouge.
  7. It’s of Sel.
  8. It’s of Poivre.

Steak d échalote, frites de patate douce et carottes glacer step by step

  1. Cuire les carottes dans une poêle avec de l eau a mi hauteur environ 10 min.
  2. Quand l eau réduit ajouter une noisette de beurre pour faire colorer les carottes.
  3. Quand les carottes sont colorer ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu'à évaporation et vos carottes sont déjà prête.
  4. Ensuite cuire les frites de patates douce environ 5 a 6 min a 175 degrés.
  5. Dans une poêle, ajouter les échalotes émincé dans de l huile d olive, une fois les échalotes dorer ajouter le vin rouge et laisser réduire.
  6. Dans une autre poêle, cuire votre viande selon votre préférence de cuisson.
  7. Dresser et déguster se délice.