Recipe: Tasty Poulet Gaston Gérard

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Poulet Gaston Gérard.

Poulet Gaston Gérard You can cook Poulet Gaston Gérard using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Poulet Gaston Gérard

  1. You need 2 of cuisses de poulet.
  2. It’s 1 of petit oignon.
  3. It’s 20 cl of vin blanc sec de Bourgogne.
  4. It’s 1 cuillère à soupe of moutarde.
  5. You need 100 g of crème fraîche.
  6. Prepare 1 cuillère à café of maïsena.
  7. It’s 75 g of comté/gruyère râpé.
  8. You need of Beurre.
  9. It’s of Thym.
  10. Prepare of Laurier.
  11. It’s of Sel.
  12. Prepare of Poivre.
  13. Prepare of Accompagnement : spaghetti.

Poulet Gaston Gérard instructions

  1. Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet dans du beurre. Saler, poivrer et ajouter l'oignon découpé, le thym et le laurier..
  2. Lorsque que les morceaux sont bien dorés, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Arroser de temps en temps. Si le vin blanc n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d'eau..
  3. Préchauffer le four à 200°C. Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin et les maintenir au chaud dans le four..
  4. Filtrer la jus de cuisson. Réserver les oignons, et les maintenir au chaud. Hors du feu, ajouter la maïsena dans le jus de cuisson, et fouetter pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le jus jusqu'à ébullition. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajouter la crème et la moutarde et laisser bouillir une nouvelle fois afin que la sauce épaississe..
  5. Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Recouvrir de fromage râpé et enfourner 10 minutes pour faire gratiner..
  6. Servir avec des pâtes en accompagnement, et en ajoutant les oignons pour décorer..