Brioche à la mie filante @4PassionFood

Brioche à la mie filante @4PassionFood.

Brioche à la mie filante  @4PassionFood You can cook Brioche à la mie filante @4PassionFood using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche à la mie filante @4PassionFood

  1. It’s 250 g of farine.
  2. You need 6 g of levure boulangère sèche (12g fraîche).
  3. You need 100 ml of lait entier.
  4. Prepare 1 of oeuf.
  5. You need 30 g of sucre semoule.
  6. You need 35 g of beurre doux mou.
  7. Prepare of Dorure.
  8. Prepare 1 of oeuf.
  9. It’s 1 of tbsp de lait.
  10. You need of Cuisson.
  11. It’s 1 of tbsp de graines de sesame.
  12. Prepare 1 of tbsp d’amandes concassées.
  13. Prepare 2 of tbsp de sucre en grains.

Brioche à la mie filante @4PassionFood instructions

  1. Dans la cuve du batteur muni du crochet. Mettre le lait avec la levure sèche et une pincée de sucre semoule, laisser mousser 5 min, commencer à mélanger puis ajouter le reste des ingrédients. Continuer à pétrir 10 min jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. 📍si comme moi vous utilisez la levure boulangère fraîche pas la peine de la faire mousser..
  2. Former une boule puis couvrir et laisser pousser 1 heure à température ambiante..
  3. Ensuite dégazer la pâte et former la brioche de votre choix : fleur, tresse ou autre. La mettre dans un moule beurré, couvrir et laisser pousser une heure à température ambiante..
  4. Préchauffer le four à 180C. Badigeonner la brioche du mélange œuf et lait, saupoudrer de sucre ou autre. Faire cuire 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée..