Easiest Way to Prepare Appetizing Hachis Parmentier – Patate Douce, Canard et Chorizo

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Hachis Parmentier – Patate Douce, Canard et Chorizo.

Hachis Parmentier - Patate Douce, Canard et Chorizo You can have Hachis Parmentier – Patate Douce, Canard et Chorizo using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Hachis Parmentier – Patate Douce, Canard et Chorizo

  1. It’s 4 of cuisses de canard confites.
  2. You need 1/2 of chorizo doux.
  3. You need 4 of patates douces de taille moyenne.
  4. It’s 6 of petites pommes de terres rouges.
  5. You need 3 of carottes.
  6. You need 1 of oignon blanc.
  7. Prepare 1 of filet d’huile d’olive.
  8. You need 1 boîte of chaire de tomates.
  9. Prepare 1 of noix de beurre.
  10. It’s of QS crème liquide.
  11. Prepare of Sel et poivre.
  12. You need 10 cl of vin blanc.

Hachis Parmentier – Patate Douce, Canard et Chorizo instructions

  1. Éplucher et émincer l’oignon. Faire le revenir dans l’huile d’olive. Pendant ce temps, dégraisser et effilocher le canard et gouper le chorizo en dés.
  2. Déglacer l’oignon au vin blanc et ajouter le canard. Ajouter le chorizo et la chaire de tomates. Laisser mijoter 10/15 minutes.
  3. Pour la purée de patates, éplucher les pdt et les carottes et les couper grossièrement en morceaux. Les faire cuire 18 minutes à la vapeur. Une fois le tout cuit, écrasé les légumes, ajouter un peu de crème (selon vos goûts) ajouter le beurre et bien mélanger. Assaisonner.
  4. Préchauffer le four à 170 degrés.
  5. Dans un plat allant au four, faire un lit de canard au chorizo puis recouvrir de purée. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour environ 1h.
  6. Déguster avec une bonne salade verte 😋.