How to Prepare Yummy Frites de patate douce

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Frites de patate douce. Y'a pas que les patates dans la vie, y'a aussi les patates douces ! Vous les connaissiez peut-être en purée, les bébés l'adorent. Les frites de patate douce (ou patate douce rôties) sont un excellent accompagnement, tout en douceur et avec beaucoup de goût grâce aux épices.

Frites de patate douce Je vous livre la recette de celle qui rend les frites de patate douce parfaitement croustillantes en dehors, tout en conservant le moelleux intérieur : la texture idéale ! Éplucher la patate douce puis la couper en grosses frites. Rajouter l'huile, les épices et la moitié du blanc d'œuf. (les quantités sont. Un petit plat réconfortant et qui plait à toute la famille : les frites de patate douce. You can cook Frites de patate douce using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Frites de patate douce

  1. Prepare 1 of patate douce.
  2. You need 1 c of à s d’huile d’olive.
  3. It’s 1 of blanc d’œuf.
  4. You need of Sel, poivre, épices.

Il y a plein de façon de la cuisiner la patate douce, en purée bien sûr, en soupe ou de façon plus originale, je l'utilise aussi dans les gâteaux comme ici, ou dans la bûche de Noël là. C'est une source de glucides avec un index glycémique plus faible que la pomme de terre classique. Cette recette a été présentée à la Foire de Paris pour la kitchen music. J'ai aromatisé mes frites de patate douce aux épices: un mélange de paprika fumé, d'ail en poudre et de sel.

Frites de patate douce step by step

  1. Épluchez une grosse patate douce et taillez en frites.
  2. Dans un saladier vous mélangez avec 1 c à s d’huile d’olive et un blanc d’œuf (ce qui permet des frites croustillantes), du sel, et les épices de votre choix (pour moi du paprika).
  3. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les coller entre elles et enfournez 30-40mn à 210°C.

Ces épices sont juste là pour parfaire le goût (Et vous donnez envie de vous lécher les doigts). J'utilise de l'ail en poudre que je trouve en épicerie spécialisée type orientale ou asiatique. C'est vraiment une poudre très fine d'ail. Le secret des frites de patates douces bien croustillantes ! Laver et peler les patates douces.