Easiest Way to Make Appetizing Tajine marocain au poulet, légumes et olives

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Tajine marocain au poulet, légumes et olives.

Tajine marocain au poulet, légumes et olives You can cook Tajine marocain au poulet, légumes et olives using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tajine marocain au poulet, légumes et olives

  1. Prepare of Hauts de cuisses de poulet.
  2. It’s 1 of oignon râpé.
  3. Prepare 1 of oignon émincé.
  4. Prepare 1 of tomate râpée.
  5. It’s 1 of grosse pomme de terre pelée et coupée.
  6. It’s of Olives vertes (grosse poignée).
  7. Prepare of Piment fort.
  8. You need of Tomates cerises.
  9. You need of Persil haché.
  10. It’s of épices(poivre noir,ail en poudre,curcuma,gingembre,piment fort).
  11. You need of Sel.
  12. Prepare 2 of ou 3 feuilles de laurier.

Tajine marocain au poulet, légumes et olives step by step

  1. La veille,nettoyer vos morceaux de poulet et préparer une marinade avec le sel,les épices, un peu d'huile d'olive et de l'eau.
  2. Couvrir et laisser mariner toute la nuit ou 4 heures au minimum.
  3. Trempez les olives dans de l'eau froide pour se débarrasser de l'excès de sel dans lequel elles étaient.
  4. Mettre un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive dans le tajine (sur un feu doux) et faites dorer les morceaux de poulet.
  5. Après 5 à 10 minutes environs ajouter l'oignon râpé puis la tomate râpée et laisser mijoter.
  6. Lorsque le tout s'est bien mijoté ajouter l'oignon émincé.
  7. Après ajouter les pommes de terre et les piments vert et mettre le couvercle.
  8. Après une bonne demi heure ajouter les olives, les feuilles de laurier et les tomates cerises et laisser cuire encore quelques minutes.
  9. À la fin de la cuisson ajouter le persil haché et un filet d'huile d'olive.
  10. Et bon appétit.