☆ Brioche☆

☆ Brioche☆. Chef Joël Robuchon described it as "light and slightly puffy, more or less fine. Plus, this homemade brioche recipe is sure to impress everyone you make it for. Kneading brioche dough is a tricky affair.

☆ Brioche☆ Guys truly you are the best. I feel I am either drowning or being born to a trauma. It took a long time to bring me back to normal." – Anaïs Nin, an. You can cook ☆ Brioche☆ using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of ☆ Brioche☆

  1. You need 20 g of levure fraîche.
  2. Prepare 550 g of farine.
  3. It’s 15 cl of crème fraiche épaisse entière.
  4. You need 105 g of beurre mou.
  5. Prepare 80 g of sucre.
  6. You need 2 of œufs température ambiante (environ 100 g).
  7. Prepare 100 g of lait.
  8. It’s 1 of càc de sel.
  9. You need 1 of càc rhum.
  10. You need 1 of bouchon de fleur d'oranger.
  11. Prepare 1 of jaune d’œuf pour la dorure.

Brioche is a French yeast bun or bread. Brioche is a French yeast bun or bread. This is the best Brioche recipe with soft, eggy, buttery, flaky rolls and crispy crumbs that you can't stop eating! Brioche à tête (or parisienne) is a brioche baked into a fluted round tin with a ball of dough placed Great for brunch with a strong coffee.

☆ Brioche☆ instructions

  1. Dans la cuve du robot, émietter la levure sans la diluer.
  2. Ajouter la farine, les œufs + le lait (égal à 200g) puis la crème, le sucre et le sel. Le rhum et la fleur d'oranger.
  3. Pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant 10 bonnes minutes. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir de nouveau 5 minutes.
  4. Quand la pâte se détache bien des bords de la cuve, laisser pointer la pâte environ 30 minutes (voir 1h ou 1h30, la pâte doit doubler de volume).
  5. Dégazer la pâte et la façonner. Puis la mettre la pâte dans un moule et laisser de nouveau doubler de volume (30 min à 1h).
  6. Préchauffer le four à 170°C.
  7. Étaler le jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau en silicone et enfourner pour 25/30 minutes.
  8. Une fois bien dorée, laisser refroidir, démouler et déguster 😋.

A type of light sweet pastry or bun of French origin. Coordinate terms: croissant, pain au chocolat, Danish pastry.